Dobro došli!

29.09.2025.

*

Selekcija kavijara

Grisini “Italiana”

Rustična domaća focaccia

Domaći Crème fraîche sa vlašcem

Domaći paradajz sa bosiljkom i začinskim uljem

Pâte od marinirane guščije džigerice sa sečuanskim biberom i kavijarom od kupine

**

Salata od osam vrsta mikro bilja

Carpaccio od pečene cvekle na rikoti sa žalfijom i golicom bundeve

Tartar biftek sa snegom od parmezana

Korpice sa mladim sirom i salsom od šumskih pečuraka i crnog tartufa

Humus sa golicom bundeve i sezonskim povrćem

Hrskavi kanoli / rillette od zeca i pistaća

***

Spaghetti al Tartufo

****

T-bone steak

Dry aged ramstek na dimljenom puteru i majčinoj dušici

Teleći file

Rolovano pile iz domaćeg uzgoja

Mladi krompirići sa ruzmarinom, peršunom i fermentisanim belim lukom

Pečurke sa listićima prokelja na kajmaku i dresingu od senfa

Pire od celera sa pečenom cveklom i hrskavim pločicama

Babaganoush sa indijskim orahom i jogurtom

*****

Čokoladni tartuf

Tiramisu “Gold” sa espreso redukcijom

Cheesecake “LPM”

******

Pica / HomeMade

Selekcija sireva sa Iberico pršutom

*******